Si no encontramos leche evaporada sin lactosa tenemos la posibilidad de hacer leche normal y emplear algo de maicena para espesar, tal y como si fuera una bechamel. También podemos sofreír los champiñones y la … Read more
Un buen lechal queda bien tierno por dentro y crocante por fuera. Resulta un tanto macabro ver media docena de cabezas de cordero asarse sobre una parilla, más que nada en un suburbio de alguna … Read more
Debemos cocinar la zanahoria unos 5 minutos antes de añadir el resto de elementos. Añadir el papel de laurel y unas ramas de tomillo fresco o media cucharada muchacha si es seco. En tanto que … Read more
Es muy importante dejarlo a fuego medio-bajo y taparlo. Cuando le coloques la tapa, deja un pequeño hueco a fin de que pueda evaporarse un poquito la salsa del pollo. Entre las ventajas es la … Read more
En el mismo aceite, salteamos las verduras a lo largo de 5 minutos, para que se vayan ablandando y cocinando. Ahora, agregamos de nuevo la carne, el vino y el agua. Mezclamos todo, tapamos y … Read more
Asimismo en Europa se elaboran variaciones de nuestra tradicional receta de callos. De este modo en Francia se desarrollan los denominados callos de Caen, utilizando Calvados y más proporción de verdura, al tiempo que en … Read more
Y ya solo te queda gozar de esta deliciosa brandada de bacalao de los hermanos Torres en tus piscolabis. Ahora cocina los ajos en el aceite unos minutos a fin de que el aceite se … Read more
Karlos Arguiñano ha elaborado una fácil receta de morcillo, verdaderamente fácil y con fundamento. Corta la malla de la parte de carne, deséchala y con un tenedor y un cuchillo ve desmigando la carne. Como … Read more
No se tira nada, se pasa con un toque de batidora y si deseamos que no queden grumitos, asimismo lo pasamos por el pasapurés o chino. Si cocinamos el redondo en una olla tradicional necesitamos … Read more
Más allá de que es verdad que un kilo equivale a aproximadamente 2.2 libras, esto no significa que haya una contestación clara y corto a cuestión de cuántas chuletas de aguja caben en un kilo. … Read more