carrilleras de cerdo receta de la abuela
Carrilleras de cerdo receta de la abuela: un plato clásico que evoca todos los sabores tradicionales de la cocina casera. Las carrilleras de cerdo, también conocidas como carrilladas, son una carne tierna y jugosa que se derretirá en tu boca. Esta deliciosa receta rinde homenaje a las habilidades culinarias de nuestras abuelas, quienes siempre preparaban platillos llenos de amor y sabor.
Para preparar esta receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes: carrilleras de cerdo, cebolla, zanahoria, ajo, vino tinto, caldo de carne, tomate triturado, laurel, pimienta y sal. Estos ingredientes se combinan para crear una salsa rica y aromática que realza el sabor de la carne.
A continuación, te mostramos cómo preparar las carrilleras de cerdo receta de la abuela:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las carrilleras de cerdo por ambos lados. Retíralas y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Luego, agrega el tomate triturado, el caldo de carne, el laurel y sazona al gusto con pimienta y sal.
- Coloca las carrilleras de cerdo en la olla, tapa y cocina a fuego lento durante varias horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
Una vez que las carrilleras de cerdo estén cocidas, puedes servirlas acompañadas de puré de patatas, arroz blanco o pan tostado. La salsa que se forma durante la cocción es perfecta para mojar. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y nostalgia, que te transportará a la cocina de la abuela!