Pascual lanza al mercado Pastor de Aranda, la primera bebida en España 100% elaborada con mazada o suero de mantequilla. Este producto es frecuentemente conocido fuera de las fronteras españolas como buttermilk.
Ante el incremento de los costos de producción, el número de vacas o cabezas de ganadería es mucho menor debido al sacrificio de especímenes mayores y menos productivos. No solo con motivo de los costes, sino más bien por el hecho de que la industria cárnica ha duplicado el valor del kilo de carne desde los 3 hasta los 6 euros. El juntado de los nueve primeros meses de 2022 en España se encuentraen los 420 millones de euros, lo que piensa un descenso del 9,6% respecto a 2021. La situación de las dos regiones mucho más productoras sigue este patrón y es afín en este descenso, que se agrava en Castilla y León. Mes diciembre leche oveja 12,18 y leche cabra 9,62 (Datos Laboratorio Interprofesional Lácteo CYL). Ligera corrección en el precio de los cereales esperando del informe USDA del jueves, los mercados van a estar muy atentos de los datos de depósito y valorar si hay un parón en el consumo.
Se Estima Que Suba El Precio De La Leche De Oveja En Los Próximos Meses
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Castilla y León exhibe una reducción del 16% desde los 255,6 millones a los 214,9 siendo la bajada en Castilla La Mácula del 15,6% desde los 144,9 millones a los 122,3. Como pasaba en el apartado previo, Castilla La Mancha sobrepasa ampliamente esa subida ya que lo hace en un 25,6% desde los 9,28 euros a los 11.66 €, siendo en Castilla y León ese ascenso más bajo, se sitúa en el 15,4%, al medrar desde los 8,59 euros a los 9,92 €/100 L. El proyecto de economía circular Go Orleans logra extender la vida útil del queso entre 5 y 10 días merced a un nuevo envase con suero lácteo, un residuo que se crea de modo natural durante la elaboración de este derivado de la leche.
Costos (pienso Para Ovino) – Modelo I, Modelo Ii 202107–202207
En el mes de marzo de 2022, se han recogido en España 49,9 millones de litros de leche de oveja, un 3,48% menos que en 2021 cuando se llegó a los 51,7 millones. Tanto en Castilla y León como en Castilla La Mancha se registran descensos, en la situacion de la primera del 2,2% puesto que se han achicado las entregas desde los 28,4 millones a los 27,8; siendo la bajada en la segunda del 3,1% desde los 16,3 millones a los 15,8. El valor tipo del litro de leche de oveja en España, durante marzo de 2022, se ha ubicado en los 1,047 euros, lo que representa un aumento del 12,22% en relación al mismo mes de 2021 cuando esa cantidad era de 0,933 €. La leche de cabra sigue la misma inclinación, con subidas de costes y caídas en la producción y en el número de ganaderos. En la situacion de la leche de oveja, la media ponderada de ese mes se situó en 1,272 euros/litro, lo que piensa un incremento del 18,7% respecto a septiembre de 2021.
Esta cantidad piensa un rápido aumento del 1,7% en relación a los 10,38 euros por hectogrado que se marcaban en el mes de septiembre. Lo que sí supone es un importante salto en la evolución interanual, específicamente del 19,2%, en tanto que el valor medio de la leche de oveja en octubre de 2021 era de 8,86 euros por hectogrado . Entre las comunidades autónomas con una mayor producción de leche de oveja, Castilla y León se ubica ya muy cerca de la barrera de 10 euros por hectogrado, específicamente con 9,92 euros por hectogrado . Respecto a octubre del pasado año, con 8,59 euros por hectogrado , el incremento interanual es del 15,5%. El precio en el mes de septiembre alcanzó una media de 0,862 euros/litro (+9,39 % en relación a septiembre de 2021); la producción fue de 28,25 millones de litros (-diez,80 %) y el número de ganaderos bajó a 4.221 (-diez,52 %). El aumento de cotización en el último año en Castilla-La Mácula es mucho más significativo, ya que se llega a una subida del 25,5%.
El Precio De La Leche De Cabra Subió Un 9,39 Por Ciento Con En Comparación Con Año Pasado
Los altos precios que se han ido consolidando a lo largo de este año en la leche de oveja destinada a la Denominación de Origen Protegida Queso Manchego explican este fuerte aumento. En el mes de septiembre se asentaron novedosas subidas en el valor de la leche de oveja y cabra con respecto al mismo mes del año pasado, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Nutrición . El mercado de la leche de oveja entró en el último período de tres meses del año con una ligera subida en el precio respecto al mes previo, pero con un aumento consolidado del 19,2% en relación a octubre de 2021. El valor medio de la leche de oveja en España se situó en el mes de septiembre en 10,38 euros por hectogrado , lo que señala una rápida subida respecto a los 10,33 euros por hectogrado que se habían registrado en agosto.
Fuentes de Asaja, la principal organización agraria en España, atribuyen esta situación a una falta de oferta generalizada. El primero de ellos es la caída del número de explotaciones, que a lo largo de los últimos 7 años ha mermado en 7.000 huertas. El valor de las leches de oveja y cabra se encareció hasta en 30 céntimos el litro.
Los Costes De La Leche De Vaca, Al Alza
Los costes de la leche de cabra y oveja se disparan en relación a septiembre de 2021, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Nutrición. Simultáneamente, la producción de leche de oveja baja con en comparación con mismo mes del año previo. El valor medio de la leche de oveja en España, a lo largo de septiembre de 2022, estuvo en los 1,27 euros por litro. Esto piensa una subida del 19% sobre el importe del mismo periodo de tiempo de la campaña anterior, que rondaba los 1,06€. Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Nutrición, la producción de leche de oveja se situó en los 34,7 millones de toneladas en septiembre de 2022, lo que supone una caída de un millón de litros respecto al mismo mes del año previo. En Castilla La Mácula la cifra no cambia prácticamente, pero en Castilla y León la bajada es importante.