Delicioso redondo de ternera al horno con salsa: Receta fácil y sabrosa para impresionar a todos

1. La mejor receta de redondo de ternera al horno con salsa: paso a paso

Si estás buscando una forma deliciosa y fácil de preparar el redondo de ternera al horno, has llegado al lugar indicado. En este artículo, te mostraré cómo hacer la mejor receta de redondo de ternera al horno con una deliciosa salsa.

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: un redondo de ternera de aproximadamente 1 kilogramo, sal y pimienta al gusto, dos cucharadas de aceite de oliva, una cebolla mediana picada, dos dientes de ajo picados, una taza de vino tinto, una taza de caldo de carne y dos cucharadas de harina.

Para dar inicio a la preparación de este delicioso plato, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, sazona el redondo de ternera con sal y pimienta al gusto. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y sella el redondo de ternera por todos los lados hasta que esté dorado.

Paso 1: Sofrito de cebolla y ajo

Una vez que hayas dorado el redondo de ternera, retíralo de la sartén y colócalo en una fuente apta para horno. En la misma sartén, añade la cebolla picada y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Este sofrito de cebolla y ajo le dará un sabor increíble a la salsa que acompañará al redondo de ternera.

Paso 2: Preparación de la salsa

Agrega el vino tinto a la sartén con la cebolla y el ajo y déjalo cocinar a fuego medio-alto hasta que el alcohol se evapore y el vino se reduzca a la mitad. Luego, añade el caldo de carne y la harina y revuelve bien para evitar grumos. Cocina la salsa a fuego medio hasta que espese.

Consejo: Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar más harina o reducir la cantidad de caldo de carne.

Una vez que la salsa haya espesado, viértela sobre el redondo de ternera en la fuente para horno. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y cocida.

Consejo: Durante el horneado, puedes regar el redondo de ternera con salsa cada 30 minutos para mantenerlo jugoso y sabroso.

Al finalizar la cocción, retira el redondo de ternera del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve el redondo de ternera con la salsa y acompáñalo con tus guarniciones favoritas.

Esta deliciosa receta de redondo de ternera al horno con salsa te aseguro que será un éxito en tu mesa. ¡Disfruta de este exquisito plato en compañía de tus seres queridos!

2. Consejos infalibles para lograr un redondo de ternera redondo perfecto en el horno

Si estás buscando una opción deliciosa y jugosa para una comida especial, el redondo de ternera puede ser una excelente elección. Sin embargo, lograr un redondo de ternera redondo perfecto en el horno puede ser todo un desafío. Aquí te presentamos algunos consejos infalibles para ayudarte a obtener el resultado perfecto.

Preparación adecuada

Antes de comenzar a cocinar tu redondo de ternera, asegúrate de que esté a temperatura ambiente. Esto permitirá una cocción más uniforme. También es importante sazonar la carne generosamente con sal y pimienta, así como con cualquier otro condimento de tu preferencia. Deja que el redondo repose durante al menos 30 minutos antes de llevarlo al horno.

Cocción lenta y baja

Una cocción lenta y baja es clave para obtener un redondo de ternera jugoso y tierno. Precalienta el horno a una temperatura baja, alrededor de 160°C, y coloca el redondo en una bandeja para hornear. Cubre la bandeja con papel de aluminio y cocina durante aproximadamente 30 minutos por cada kilogramo de carne. Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según el horno y el tamaño del redondo.

Uso de termómetro de carne

Para asegurarte de que tu redondo de ternera esté cocido a la perfección, utiliza un termómetro de carne. Inserta el termómetro en el centro del redondo y asegúrate de que la temperatura interna alcance los 60-65°C para obtener una carne rosada y jugosa. Si prefieres una carne más bien cocida, apunta a una temperatura interna de 70-75°C.

Con estos consejos infalibles, podrás lograr un redondo de ternera redondo perfecto en el horno. Recuerda que la clave está en la preparación adecuada, una cocción lenta y baja, y el uso de un termómetro de carne para garantizar el punto ideal de cocción. ¡Disfruta de una deliciosa comida con este clásico plato de carne!

3. Los secretos de una deliciosa salsa para acompañar el redondo de ternera al horno

Ingredientes necesarios:

  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 copa de vino tinto
  • Hierbas aromáticas (perejil, tomillo, laurel)

La salsa es un complemento esencial para realzar el sabor de un redondo de ternera al horno. Aunque existen muchas opciones disponibles, aquí te revelaré los secretos para preparar una deliciosa salsa que destaque por su sabor y textura.

En primer lugar, para darle una base de sabor a la salsa, es importante picar finamente una cebolla grande, dos dientes de ajo, dos tomates maduros, una zanahoria y un pimiento verde. En una cacerola caliente con aceite de oliva, sofríe los vegetales hasta que se doren ligeramente.

A continuación, añade una cucharada de harina a la cacerola y mezcla bien para formar un roux. Esto ayudará a espesar la salsa. Luego, agrega un vaso de caldo de carne y una copa de vino tinto. Remueve constantemente hasta que la salsa se espese y adquiera un rico color oscuro. Puedes añadir hierbas aromáticas como perejil, tomillo y laurel para acentuar el sabor.

Finalmente, sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar los condimentos según tus preferencias personales. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para que todos los sabores se mezclen y se intensifiquen. Luego, puedes colar la salsa si deseas una textura más suave o dejarla tal cual si prefieres un poco de textura con los vegetales.

Con estos simples pasos, conseguirás una salsa deliciosa que complementará perfectamente el sabor del redondo de ternera al horno. Esta receta es versátil y podrás adaptarla según tus gustos y preferencias. ¡Disfruta de esta irresistible combinación de sabores!

4. Variedades de salsas para realzar el sabor de tu redondo de ternera al horno

Las salsas son una excelente manera de realzar el sabor de tu redondo de ternera al horno. Existen diversas variedades de salsas que puedes utilizar para agregar un toque de sabor y complementar la carne de ternera.

Salsa de champiñones

Esta salsa es ideal si quieres darle un toque de umami a tu redondo de ternera. Para prepararla, necesitarás champiñones frescos, cebolla, ajo, caldo de carne y crema. Puedes cortar los champiñones en rodajas y saltearlos en mantequilla junto con la cebolla y el ajo. Luego, añade el caldo de carne y deja reducir. Finalmente, incorpora la crema y cocina a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.

Salsa de vino tinto

Si prefieres un sabor más intenso, la salsa de vino tinto es perfecta. Para hacerla, necesitarás vino tinto, cebolla, zanahoria, ajo, caldo de carne y especias como romero y tomillo. Comienza salteando la cebolla, la zanahoria y el ajo en aceite de oliva. Luego, añade el vino tinto y deja reducir hasta que se evapore el alcohol. Agrega el caldo de carne, las especias y cocina a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y sabrosa.

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Salsa de mostaza y miel

Si buscas un sabor agridulce, la salsa de mostaza y miel es una excelente opción. Combina mostaza dijon, miel, vinagre de manzana, ajo en polvo y sal. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Esta salsa es perfecta para marinar el redondo de ternera antes de hornearlo, dando un toque de dulzura y un sabor levemente picante.

5. Cómo elegir y preparar un corte de redondo de ternera ideal para hornear con salsa

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Cuando se trata de preparar un delicioso corte de redondo de ternera para hornear con salsa, es importante elegir el corte adecuado. El redondo de ternera es una excelente opción debido a su naturaleza magra y tierna, perfecta para absorber los sabores de la salsa durante el proceso de cocción.

Al momento de seleccionar un redondo de ternera, es recomendable buscar un corte que tenga un buen marmoleo, es decir, pequeñas vetas de grasa dentro de la carne. Esto garantizará que el corte se mantenga jugoso y sabroso durante el tiempo de cocción. Además, asegúrate de que el corte sea uniforme en tamaño y forma para una cocción uniforme y resultados óptimos.

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Antes de cocinar el redondo de ternera, es importante prepararlo adecuadamente. Una forma de hacerlo es marinar el corte durante algunas horas o incluso durante la noche. La marinada ayudará a ablandar la carne y agregar sabores adicionales. Puedes utilizar una combinación de ingredientes como aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, romero fresco y sal y pimienta al gusto. Asegúrate de masajear la marinada en la carne y dejar que repose en el refrigerador antes de cocinar.

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