Me pasa como a Laia, no se se por aqui encontrare los ingredientes pero si no a mi hermana la proxima vez que venga se los encargo. [newline]Merced a todos por los comentarios!!! Perdone, ya empiezo con las preguntitas, el envase Varoma de la TH21 trae una bandeja, esa es la que debo forrar con papel de hornear o es sobre el envase directamente? Quisiera que me conteste, muchas gracias. Rafa, mira las fotografías, el arroz para en el varoma sobre el papel de horno mojado… pruébalo. A mi me paso una vez, pero algo hice mal….ara no recuerdo!! Siempre queda perfecto!!
Thermomix debería comprobar los tiempos. Me sumo a la felicitación por el blog, imprescindible si tienes un thermomix en casa. Muchas gracias y disculpar las molestias pero no soy muy ducho en la cocina. El arroz quedó durísimo es realmente difícil que alguien logre decir que le quedó bueno.
Elaborar Arroz Para Sushi
Los Japoneses emplean una especie de paipai parair abanicando el arroz y contribuir a bajar la temperatura. La primera oportunidad que lo hice me quedó perfecto. La segunda vez me quedó mal, y pienso que es porque la redacción de la receta puede dar pie a confusión. El papel de horno que uso es impermeable, con lo que si echo el agua sobre el arroz en la bandeja del varoma, este agua nunga llega a caer al vaso del Thermomix, y entonces el arroz no se hace y queda crudo. Vuelca el arroz en un recipiente de madera o en su defecto en una fuente extensa y con la ayuda de una espátula con el filo fino o lengua de gato, levanta el arroz con cuidado para contribuir a enfriar.
Muchas gracias Rosa, eres genial!! Pedazo de tutorial, esta mejor explicado que la receta que tengo yo para llevarlo a cabo en cazuela. Para estas vacaciones lo probare. Qué bien Rosa, ahora sabías que deseaba leer esta receta, lo has explicado de tal modo que parece fácil, yo lo haré cuando vuelva de vacaciones, ahora adquiriré todos y cada uno de los ingredientes .
Hola! El Día De Hoy Hemos Cenado Sushi,
No sé, no entiendo por qué les tiene éxito a la mayor parte. Comprendo que en el momento en que es en el momento en que se pone en el Varoma. Lo he tapado con un paño y he puesto 22 minutos. En el momento en que terminó lo he dejado reposar 15 minutillos. A mi también me ha salido perfecto! Hice medio aliño para que no me sobrara tanto con 15g de sal (y todavía me ha sobrado para llevar a cabo otro día).
Ya que quedaron maluquisimos. NO RECOMIENDO esta receta. Este género de arroz aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal, es el día de hoy el santo y seña de la cocina japonesa, pero es, en realidad, originario de China, donde desapareció tras la dinastía Ming. Mientras los muevespon 1/2 cubilete de aliño de vinagre, ve repartiendobien por todo el arroz, el aspecto va a ser pegajoso y refulgente. Mientras los mueves coloca 1/2 cubilete de aliño de vinagre, ve repartiendo bien por todo el arroz, el aspecto va a ser pegajoso y refulgente. Ponga en el vaso 1 litro de agua con 1 cucharadita de sal.
Yo pienso que le faltaba algo de tiempo. El arroz que he empleado es el especial para sushi. … lo comento para la multitud a la que le ha salido duro, para que prueben de llevarlo a cabo con agua embotellada de baja mineralización. Muchísimas gracias por tu receta, el arroz ha quedado perfecto, tras leer comentarios de “arroz duro” no sabíamos como iba a quedar, pero todo especial. IMPORTANTISIMO, lavar el arroz mucho.
He preparado decenas de ocasiones esta receta en ahora Tm31 de la tapadera del varoma negra (la más vieja) y siempre ha salido especial. El día de hoy lo he intentado por segunda vez en la Tm31 de la tapa de varoma transparente y definitivamente queda como comenta muchas personas . En este momento en el momento en que venga alguien a casa ahora le puedo asombrar con esta receta de Japón que es una delicatessen y además de esto no es complicada de hacer. Este arroz sirve para cualquier elaboración de recetas de sushi, ya sean makis, uramakis, onigiris o los, algo más fáciles, temakis.
De Qué Manera Elaborar Sushi Con Arroz Por Fuera (uramaki)
Yo compro muchas mas cosas pues nos gusta hacerlo en el hogar. Los hacemos de diferentes rellemos, con mango-surimi y aguacate, de salmón, de atún, los hacemos del reves, flambeados… La verdad es que acepta cuanquier relleno, hasta los hemos probado con fresa. La diluimos con algo de (1/3) agua dulficada con azúcar blanca un jugo o dos de limas y el resto (2/3) de la salsa de soya.
Conclusión, tal vez el problema de la dureza no sean ni los lavados, ni el tipo de arroz, ni el tipo de agua… me da a mí que es dependiente del modelo de varoma!!! Se ve que la tapa transparente con lo que sea no retiene tanto el calor y el varoma no cuece igual. Pone el arroz cocido en una fuente grande y vierte el aliño.