Que la cocina asiática y mucho más específicamente la japonesa está haciéndose un hueco que ya ha superado las tendencias, las tendencias y parece que se va a quedar no es ningún secreto y que a mi me chifla tampoco. Lo reconozco y acepto, es mi vicio y mi adicción y estoy muy contenta de que se haya hecho un hueco para quedarse y no se intente algo pasajero. Si ves algún apunte incorrecto, avísanos mediante el link que hallarás en la página de cada restaurante y lo corregiremos de inmediato. Si quieres comprender el planeta a mordiscos, ¡Passport Marks es tu blog! Un rincón 2.0 donde encontrarás los trucos y consejos para conocer territorios y gozar de sus panoramas, su arquitectura y su gastronomía. Vas a recibir un correo electrónico de confirmación en tu mail, y cada sábado, por arte de magia, vas a tener un comprendio de las noticias gastronómicas por semana, tal como contenido exclusivo para suscriptores.
Asimismo aparecieron ciertos otros que vivieron con el teppanyaki, la plancha en la que el chef realiza y sirve de forma directa al comensal, tal como los que ofrecen comida de fusión. Kaisen Sushi Bares otro veterano de las delicatessen niponas. En un rango de precio y calidad prominente, está dirigido por un chef, Rafa, que «protege sus mucho más de 20 años de profesión con pasión y habilidad, apostando por un producto de primera calidad y de temporada», según afirman en su web. Este restaurante empezó con un local diminuto en la calle Comandante Vallespín (quizá Miguel Ángel Blanco ahora) y, en vista del éxito, se trasladó a uno más grande. Sushi elaborado con pescados y mariscos de primera calidad, al estilo clásico y con nuestros toques de fusión. Diviértete con sus nigiris, makis, uramakis y rolls fusión elaborados al momento en un ambiente informal y agradable.
Arranca La Capital Española Fusión 2023
Licenciada en Ciencias Gastronómicas por la UNISG de SlowFood en Italia. Crítico Gastronómico del suplemento Yantar de El Comercio.
Komiwa ha heredado el que fuera el primer local de Kaisen Sushi Bar y en el diminuto espacio da un menú degustación a base de distintas «platos de comida de Japón sin fusiones», en el que jamás falta el sushi. Su propietario Taka trabajó, antes de desembarcar en Oviedo, en múltiples restaurantes de sushi en Tokyo y fuera del país. Go Sushi comenzó su andadura en Oviedo a inicios de 2014 con servicio a residencia, take away y una pequeña tienda de artículos nipones en la Calle Alejandro Gran vivienda 39. En Junio de 2014, se inauguró nuevo lugar de comidas en Gijón en la Calle Marqués de Casa Valdés 52. Caracterizado por una barra de sushi al mucho más estilo japonés, aparte de servicio a hogar, take away y tienda japonesa. Los platos se caracterizan por un bajo nivel de calorías y alta en fibra, tal como en omega-3, vitaminas y minerales.
Gastronomía
Indudablemente, la comida japonesa arrasa en el planeta, por su calidad, utilidad y estética. El sushi en sus modalidades se encuentra dentro de los tesoros que el país del sol incipiente ha exportado al resto del planeta, y Asturias no es una excepción. Los sitios de comidas Go Sushi, presentes en Oviedo, Gijón y Avilés, renuevan su carta y proporciona todo tipo de manjares servidos en un ambiente alegre y precaución, en el que la calidad prima sobre todas las cosas. Los seguidores del sushi y de la cocina japonesa se cuentan por millones y cada vez aprecian más el empleo de los más destacados ingrediente y productos, saludables y cocinados al momento. En los restaurantes Go Sushi los desenlaces son verdaderamente inusuales. En las cocinas solo entran artículos selectos, frescos y siempre bajo un estricto control de calidad.
En Mayo de 2016 se inauguró el nuevo lugar de comidas en Avilés en la Calle Rivero 96, convirtiéndose en ese momento en el primer restaurante japonés con delivery con presencia en las tres principales ciudades del Principado de Asturias. La cocina moderna se apoya en cocinas clásicas y se fija mucho en cocinas muy frágiles como la japonesa. Este tipo de gastronomía enamora por su finura y su frescura y esta magia sólo puede salir de las manos de los mejores profesionales. Otro de los recientes es el conjunto Sibuya, que abrió en un céntrico local próximo a la Catedral, donde había una sidrería. Aquí el enfoque es diferente, pues no charlamos de un local de creador, sino más bien de una gran cadena que tiene 30 negocios en toda España (2 de ellos en Gijón).
Umami Oviedo
Recientemente mucho más de una década, probar un futomaki, unas gyozas o un bol de ramen en un local público de Oviedo era poco menos que misión irrealizable. La comida de Japón, que ya asolaba hacía bastantes años en La capital española o Barcelona, aún no había aterrizado en la ciudad más importante asturiana. Los palillos han conquistado el Principado y numerosos establecimientos lo tienen dentro en su oferta gastronómica. Hay sitios de comidas especialistas y asimismo multitud que lo integran como un plato mucho más de su carta, aunque los aires internacionales no sean habituales en su culinaria.
En Junio de 2015, se trasladó al centro de Oviedo, en la Calle Campomanes 6 para ofrecer a los clientes el servicio de Lugar de comidas, que antes no tenía, continuando con los demás servicios prestados de antemano. Los restaurantes Go Sushi siempre y en todo momento usan modelos selectos, frescos y siempre y en todo momento bajo un riguroso control de calidad. ¿Conoces algún lugar de comidas japonés imprescindible y te agradaría que lo incluyéramos en la guía de ComerJapones.com? En el post de hoy quiero charlar de dónde proceder a comer sushi en Asturias en tanto que cada día aumenta el número de seguidores de estas creaciones pero aun sigue siendo un poco desconocido donde proceder a disfrutarlas.
Entre los primeros en abrir fue Go Sushi, que se atrevió con un take away que luego trasladó y transformó en restaurante convencional y que amplió a Gijón y Avilés. Es, según dicen sus causantes, «una empresa cien% asturiana formada por más de 25 personas». Tiene una carta parcialmente corta pero cuidada, que moderniza con determinada regularidad.